Poivre de Kompot, l’un des meilleurs du monde

Nous sommes allées aujourd’hui, par une épouvantable piste en tuk tuk, dans une plantation de ce très parfumé poivre de Kampot. Nous y avons appris bien des choses: le poivre est une liane, on plante 2 lianes par tuteur et on les abrite du soleil avec des palmes. La couleur du poivre dépend de son degré de maturité et de son séchage, non de plants différents. Il y a des terroirs pour le poivre comme pour le vin.

D’ailleurs à la fin nous avons fait une dégustation, et même pris des notes!

Imaginez-vous que nous avons mangé de délicieuses glaces saupoudrées de poivre rouge!

Une visite passionnante.

Demain nous partons pour Takeo.

Bises poivrées à tous!